Maren Partzsch, Dorothea Cerpnjak und Christine Paxmann

Wie im Bauerngarten

Verlag: Dort-Hagenhausen

Das bewusste Wahrnehmen des Wachsens und Gedeihens ist immer wieder ein faszinierendes Schauspiel. Wunderschön zu beobachten im ländlichen Garten, wo die Erfahrung des Gärtners über Generationen weitergetragen wurde und die Liebe zum Garten jeden Tag neu zu erfahren ist.

Dieses Buch widmet sich den vielfältigen Aspekten des Gärtnerns auf dem Lande. Das reicht vom Bestimmen der Gartentypen, über Gartengestaltung, Leben mit dem Garten, Leben vom Garten, bis hin zum Leben im Garten.

Mit über 350 ausdrucksstarken Bildern und ausführlichen Beschreibungen erhalten Gartenliebhaber und solche, die es werden wollen, einen tiefen Einblick in das Gartenleben auf dem Lande.

ISBN 978-3-9813104-9-8

Preis: 19.95€

Maria Pilch

Backen wie auf dem Land

Verlag: Dort-Hagenhausen

Maria Pilch, geb. 1980, ist auf einem Bauernhof in Baierlach, 30 km südlich von München, aufgewachsen. Weil sie schon als kleines Mädchen liebend gerne bei Oma und Mama in den Teigschüsseln genascht hat, entschied sie sich nach der Schule für eine Ausbildung zur Konditorin. Nach der Lehre arbeitete Maria Pilch in den folgenden Jahren in verschiedenen Betrieben in München und Umgebung. Im Winter 2001/2002 hat sie die Hauswirtschaftsschule besucht, im Jahre 2005 die Meisterprüfung als Konditorin abgelegt. Bereits im Jahr zuvor hatte sich Maria Pilch mit ihrem „Backservice Pilch“ als Lieferkonditorei selbstständig gemacht.

Schon seit Jahrhunderten wurden die Bäuerinnen auf dem Land durch besondere Anlässe – Kirchenfeste, Taufen und Hochzeiten, Jahrestage, Erntefeste oder besondere Markttage – dazu angeregt, aus der schlichten Grundzutat eines jeden Gebäcks dem Mehl, etwas Ungewöhnliches und Festliches zuzubereiten. So sind im Laufe der Jahre unzählbare Variationen entstanden und je nach Region gibt es Besonderheiten, welche den Gebäckgenuss immer wieder zu einem Neuentdeckungserlebnis machen – seien es bayerische Striezel, die einfach in Butterschmalz herausgebacken werden, ein Wiener Apfelstrudel, der nicht immer süß, aber bei dem der Teig möglichst hauchdünn ausgezogen sein muss, eine Friesentorte mit viel Sahne und Pflaumenmus, oder einfach ein westfälischer Butterkuchen für die ganze Sippe.

ISBN 978-3-86362-000-4

Preis: 24.95 €

Ute-Marion Wilkesmann

Immer öfter vegetarisch

Verlag: Dort-Hagenhausen

Ute-Marion Wilkesmann arbeitet seit über 25 Jahren als Fachübersetzerin in den Bereichen Medizin, Pharmazeutik und Chemie. Über die Liebe zu Vollwertkost entdeckte sie auch die vegetarische Ernährung, die sie in mehr als 7 Jahren vervollkommnet hat. Sie betreibt eine beliebte Website und diverse Blogs und hat bereits etliche Bücher zu ihrem Lieblingsthema geschrieben.

Was ist das Wichtigste bei der vegetarischen Küche? Das oberste Kriterium bei Obst, Gemüse und Kräutern ist immer die Frische – sie alleine garantiert den vollen Gehalt an wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Aromen. Gleich danach kommen die Verarbeitung sowie die schonende Zubereitung der frischen Zutaten getreu dem Motto „so natürlich wie möglich“.

Die in diesem Buch vorgestellten Rezepte entsprechen alle den Ansprüchen einer vollwertigen Ernährung und liefern damit dem Körper ein Maximum an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Gleichzeitig achtet die Autorin darauf, dass die Lebensmittel ökologisch verantwortbar hergestellt sind. Wer sich vegetarisch oder vegan (d.h. vegetarisch ohne Milch und Eier) ernährt, trägt aufgrund des Fleischverzichts übrigens automatisch zum Klimaschutz bei. Lassen Sie sich entführen in die Welt des vegetarischen Genusses! Wie wäre es mit frittierten Kamutnudeln, gefüllter Zucchini oder Crèpes mit Johannisbeerfüllung?

ISBN 978-3-86362-004-2

Preis: 24.95 € 

Esther Herr

Mein Garten

Verlag Graefe & Unzer

Esther Herr ist gelernte Gärtnerin (Blumen & Zierpflanzen, Stauden) und Ingenieurin der Landespflege. Sie war viele  Jahre lang als Zeitschriftenredakteurin beim Living & More Verlag tätig und betreute dort verschiedene Magazine zu den Themen Garten und Wohnen. Gärtnern, Basteln und Dekorieren sind auch privat ihre Leidenschaft. In den eigenen vier Wänden und im Garten probiert sie vieles selbst aus und gestaltet gerne um. Heute arbeitet sie als freie Garten-und Wohnredakteurin für  Zeitschriften und Buchverlage (www.schreibergarten.com). Sie ist z.B. Autorin der GU Bücher „Mein Balkon“ und „Gartenblumen von A bis Z“.

Haben Sie sich schon mal die Frage gestellt, ob ihr Garten zu Ihnen passt? Schenkt er Ihnen Kraft und Gelassenheit, aber auch Platz für geselliges Miteinander und Kreativität? Erfüllt Ihr Freisitz seine Aufgabe und ist so einladend, dass Sie darin verweilen und ihn genießen wollen? Wenn Ihr Garten zwar von der Natur gut ausgestattet ist, Sie ihm aber gerne eine persönliche Note geben möchten, verwirklichen Sie doch ein paar unserer Gestaltungsideen. Welche der tollen Inspirationen am besten zu Ihnen passen, finden Sie durch die Typ-Beschreibungen leicht heraus und schon kann´s losgehen mit der Umsetzung.

ISBN 978-3-8338-2651-1

Preis: 16.99 € 

Dr. Oetker

Landküche

Verlag: Heyne

Lassen Sie die Hektik und den Lärm der Stadt hinter sich, und folgen Sie uns hinaus aufs Land. Krustenbraten, Ragout vom Reh oder Zander- diese und andere Köstlichkeiten finden Sie dort immer noch in guten Gasthäusern.

Regionale Spezialitäten, die Rezepte oft weitervererbt und die Gerichte mit viel Wissen und Muße zubereitet, lassen das Gourmetherz höher schlagen.

Hier kennt der Küchenchef den Landwirt, Jäger und Metzger noch persönlich, hier entstehen aus Gemüse der Saison und heimischen Produkten köstliche Gerichte.

Wir haben die besten Rezepte zusammengetragen, damit Sie den Geschmack unverfälschter Küche genießen können.

Alle Rezepte wurden von uns nachgekocht und so beschrieben, dass sie garantiert gelingen.

ISBN 978-3-453-85579-3

Preis: 8.99 € eyHH    

Claudia Költringer

Altes Kräuterwissen wieder entdeckt

Verlag: blv

Claudia Költringer stammt aus einer kräuterkundigen Familie und ist in Österreich durch zahlreiche Zeitungs, Zeitschriften und Hörfunkbeiträge (ORF, Radio Salzburg etc.) sowie durch ihr „Hex`n Ladl“, in dem sie seit nunmehr 6 Jahren eigene Kräuter und diverse Naturprodukte verkauft, bekannt. Sie betreibt dazu einen großen Kräutergarten, aus dem die Kräuter für eine Vielzahl ihrer Produkte stammen. Außerdem bietet sie Kräuterwanderungen; Kurse (z.B. Naturkosmetik selbst gemacht) und Vorträge zum Thema Kräuter an.

Seit Jahrhunderten wissen Menschen um die Heilkraft von Kräutern und Pflanzen. Aus Zitronenmelisse, Löwenzahn oder Kamille lassen sich wirksame Mittel herstellen, deren Rezepte bewahrt und über Generationen weitergegeben wurden. In diesem Buch finden Sie in Vergessenheit geratene Kenntnisse mit ausführlichen Kräuterportäts und Rezepten für Küche, Gesundheit und Schönheit.

Dieser Praxis-Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie Ihren eigenen Kräutergarten anlegen können mit schönen Gestaltungsbeispielen in verschiedenen Stilen.

Sie lernen die 50 wichtigsten Gartenkräuter kennen: die Würzigen, die Südländer, die Gesunden, die Duftenden, die „Wilden“ und die Zauberkräftigen.

Erfahren das Wichtigste über Gärtnern nach dem Mond, über Wetterzeichen, altes Brauchtum sowie Haushalts- und Gartentipps.

Über 150 Rezepte zeigen, wie Sie die Kräuter anwenden können z.B. für Tees, Cremes, Seifen und Gewürzmischungen. Gegen Beschwerden von A bis Z gibt es Rezepte für bewährte Hausmittel.

ISBN978-3-8354-0628-5

Preis: 16.95€